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美味しいところを一皿で【織部1人前】旬のネタを選び下さい!
¥2,990 (税込)オプションを選択【お好みの旬の握りをお選びください】
内容:左下から大とろ、五島灘の真鯵(またはイワシ)、赤貝二杯酢漬け、ぶりの炙り、特製づけ鮪、甲いか、中とろ、熟成平目、江戸前小肌、ずわいがに、焼き霜鮪にんにく醤油漬け、煮穴子の炙り、大海老、伊達巻玉子、当日のお勧め握り(写真はあん肝)、いくら醤油漬け、特選生うに【17種17カン】
*季節、仕入れの状況により予告なくネタ変更する場合がございます。 -
北海道【炙り白子の葱ぽん酢】ふわトロ濃厚
¥380 (税込)オプションを選択鱈の白子を炙り、紅葉おろし、小葱、ジュレぽん酢をあしらった一品。
赤酢のシャリを香ばしく濃厚でとろける味わいの白子が包み込みます。 -
北海道【白子の塩炙り】香ばしくクリーミー
¥380 (税込)オプションを選択この時期ならではの商品。新鮮な鱈の白子を軽く湯通し、岩塩をかけさっと炙ります。香ばしさ、そして白子の濃厚でクリーミーな味わいが楽しめます。
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上品な脂と塩味の融合【サーモンパリ皮キャビア】
¥250 (税込)オプションを選択しっとりと脂の乗ったサーモンの旨み、キャビアの塩味の調和。パリッと焼き上げた皮をかまし、香ばしさと赤酢のシャリがその味を昇華させます。
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すし屋のぶり大根【ぶり柚子だいこん大葉巻き】
¥480 (税込)オプションを選択脂の乗った旬のぶり、みずみずしい柚子大根、相性バッチリの食材と大葉の風味が食欲をそそります。冬限定の贅沢なひと巻き。
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至高のたらばがに【濃密脚肉と味噌とほぐし身】
¥380 (税込)オプションを選択たらばがにの濃厚な旨みを贅沢に一貫に凝縮。口の中に広がる脚肉の濃密感、味噌のコク、ほぐし身の繊細さが調和した食べ応え抜群な至福の逸品。